Helado vegano de sólo 3 ingredientes

Quienes me conocen saben que no soy muy dulcera. Mi consumo de azúcar se limita prácticamente a frutas y la stevia con la que cocino mi avena. Suena super sin gracia, pero para mí es perfecto así. En realidad no es algo que me haga falta y por eso no suelen antojárseme postres o cosas dulces.

Por lo general, mi “postre” de preferencia suele ser un helado! Sin embargo, soy super intolerante a la lactosa (yo sé que es irónico, ya les había contado que detesto la leche) y comerme un helado común y corriente es de las peores cosas que le puedo hacer a mi estómago.

Por eso me fascinan los helados veganos (hechos con leches alternativas) o por las nieves de fruta sin azúcar añadida. ¡Pero cómo cuesta conseguir opciones así!

Hoy les comparto una de mis recetas favoritas por lo fácil, rápida y deliciosa que es: ¡helado casero de sólo 3 ingredientes! No necesitan máquina, es libre de azúcar, gluten, lactosa y caseína pero contiene muchísimo sabor y valor nutricional.

Ingredientes (para 2 porciones):

  • 2 bananos maduros congelados, en trozos
  • 1-2 cdas leche de almendras
  • 2 cdas mantequilla de maní natural
  • ½ cdta esencia de vainilla
  • una pizca de canela molida
  • Opcional: toppings como coco rallado, chips de chocolate, maní picado, etc.

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Preparación:

  1. Cortar los bananos en trozos pequeños y congelar hasta que estén sólidos, por lo menos 1-2 horas.
  2. Poner los bananos en una licuadora con 1 cda de leche de almendras y mezclar por unos minutos hasta que esté suave y cremoso. Añadir más leche solo de ser necesario para lograr la consistencia adecuada.
  3. Añadir la mantequilla de maní, extracto de vainilla, canela y mezclar de nuevo.
  4. Servir inmediatamente (solo o con toppings adicionales) y disfrutar.

 

Este helado es una de mis meriendas favoritas para esos días de verano: es dulce, nutritivo y facilísimo de preparar. Esta es la versión “base”, pueden agregarle o quitarle los ingredientes que quieran para hacerlo a su gusto!

 

 

 

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