Galletas de mantequilla de almendra y calabaza

Hace unas semanas hice un par de encuestas en Instagram y recibí muchas peticiones para compartir más recetas dulces. ¡Así que acá sigo complaciendo! Hoy les traigo una receta baja en carbohidratos, libre de granos y 100% sin azúcar añadida. Como el otro día compré una lata enorme de puré de calabaza, quería aprovecharla haciendo…

Rice Krispies Treats de Choco-maní

Desde que tengo memoria, mi mamá ha sido muy consciente de lo que nos compra de comer a mis hermanas y a mí. Cualquier persona que haya ido a mi casas sabe que la cocina es de las más aburridas para encontrar chucherías. ¡No hay! Las opciones de paquetitos en mi casa siempre fueron muy…

Fusilli con pesto vegano

La gastronomía italiana es de mis cocinas favoritas. Desde que tengo memoria, me ha encantado comer pasta. Mi mamá y hermanas son iguales: cada vez que celebramos algo (que por supuesto siempre con comida), ir a un restaurante italiano es nuestra opción #1. Es un gusto que compartimos como familia y creo que por eso…

Guía de compras: Pequeño Mundo

Esta semana seguimos con las guías de compras! Veo que les gustaron mucho las recomendaciones que les di sobre PriceSmart, así que esta semana vamos con otro súper muy popular: Pequeño Mundo. No sé ustedes, pero a mi me encanta ir a Pequeño Mundo. Tienen miles de cosas en serio para TODO. Mi sección favorita…

Guía de compras: PriceSmart

Ir de compras al super y a la feria son dos de mis momentos favoritos de la semana. Me encanta ver qué hay de nuevo, escoger los alimentos que voy a consumir y seleccionar exactamente lo que quiero. Pero sé que no a todo el mundo le parece divertido ir al super. Especialmente para quienes…

Leche dorada

La lecha dorada (golden milk en inglés) es una bebida caliente y cremosa a base cúrcuma que se ha popularizado mucho últimamente. Más allá de su color dorado y su cremosidad, que son perfectos para fotos lindas en Instagram, es una bebida altamente nutritiva. La cúrcuma contiene un alto contenido de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, sino…

El peligro no tan secreto de la contaminación cruzada

Si son celiacos o conocen a alguno, probablemente han oído mucho el término contaminación cruzada. Es una frase que usamos MUCHO, especialmente cuando comemos fuera. Sin embargo, no suele tener mucha importancia para los demás porque no entienden bien lo que significa, o el riesgo que representa para nosotros. La contaminación cruzada es el proceso…

Receta para lunes sin carne: picadillo de camote con chorizo de soya

La semana pasada decidí sumarme al movimiento de #MeatlessMonday, una iniciativa para reducir el consumo mundial de carne. ¿Por qué decidí go meatless? Yo personalmente dejé de consumir carne roja hace mucho tiempo. No me gusta, no me hace falta, no la digiero bien. De otro lado, considero que la industria de la carne y…

Viajes a la playa: sin gluten y sin problema

Hace un par de semanas me di unas pequeñas vacaciones y mi novio y yo nos fuimos para la playa 7 días. Nos fuimos para Guanacaste a descansar un par de días y a desconectarnos un poco de la ciudad y el trabajo. Para muchas personas, viajar o irse de vacaciones es sinónimo de relajo…

5 razones por las que detesto los buffets

La mayoría de gente ama los buffets. La idea de “comer todo lo que pueda” por un precio fijo es muy atractiva, especialmente porque se asocia con comer cosas deliciosas y poco saludables, en grandes cantidades. Debo confesar que cuando era menor, a mí también me encantaban. El poder probar “un poquito de todo” y…