Guía de compras: Pequeño Mundo

Esta semana seguimos con las guías de compras! Veo que les gustaron mucho las recomendaciones que les di sobre PriceSmart, así que esta semana vamos con otro súper muy popular: Pequeño Mundo. No sé ustedes, pero a mi me encanta ir a Pequeño Mundo. Tienen miles de cosas en serio para TODO. Mi sección favorita…

Guía de compras: PriceSmart

Ir de compras al super y a la feria son dos de mis momentos favoritos de la semana. Me encanta ver qué hay de nuevo, escoger los alimentos que voy a consumir y seleccionar exactamente lo que quiero. Pero sé que no a todo el mundo le parece divertido ir al super. Especialmente para quienes…

El peligro no tan secreto de la contaminación cruzada

Si son celiacos o conocen a alguno, probablemente han oído mucho el término contaminación cruzada. Es una frase que usamos MUCHO, especialmente cuando comemos fuera. Sin embargo, no suele tener mucha importancia para los demás porque no entienden bien lo que significa, o el riesgo que representa para nosotros. La contaminación cruzada es el proceso…

Viajes a la playa: sin gluten y sin problema

Hace un par de semanas me di unas pequeñas vacaciones y mi novio y yo nos fuimos para la playa 7 días. Nos fuimos para Guanacaste a descansar un par de días y a desconectarnos un poco de la ciudad y el trabajo. Para muchas personas, viajar o irse de vacaciones es sinónimo de relajo…

5 razones por las que detesto los buffets

La mayoría de gente ama los buffets. La idea de “comer todo lo que pueda” por un precio fijo es muy atractiva, especialmente porque se asocia con comer cosas deliciosas y poco saludables, en grandes cantidades. Debo confesar que cuando era menor, a mí también me encantaban. El poder probar “un poquito de todo” y…

6 tips para salir a comer #libredegluten

No les voy a mentir, comer afuera no es fácil. Cuando sos celiaco o intolerante al gluten, comer en lugares desconocidos genera mucha ansiedad y dudas, como por ejemplo: ¿El mesero y el chef serán comprensivos con mi condición? ¿Me entienden cuando intento explicar lo que es el gluten? ¿Van a tomar mis restricciones en serio? ¿Realmente…

6 consejos para viajar libre de gluten

La conciencia de la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten está en aumento, pero en muchos lugares, la gente nunca ha oído hablar de estas condiciones. Cuando viajamos, el miedo y desconocimiento aumentan, así como el riesgo de enfermarnos. Por eso, hay que llenarse de mucha paciencia e intentar ir lo más preparados posibles….

No tenemos que vivir buscando la etiqueta “libre de gluten”

Por naturaleza, nuestra primera reacción suele ser enfocarnos en lo negativo de las situaciones y en este caso, asociamos la intolerancia al gluten con una desgracia, pensando en la larga lista de alimentos que ya nunca podremos consumir. Pero los reto a cambiar este enfoque y a concentrarnos en todo lo que SI podemos comer. Porque…

Gluten 101

Desde que empecé a presentar síntomas hasta que finalmente me diagnosticaron, hubo un período como de 3 meses durante el cual me sentía enferma la mayor parte del tiempo. Algunos días eran vómitos, otros diarrea, a veces náuseas, y un constante dolor y distensión abdominal. En fin, después de muchos (y muy caros) exámenes descubrí […]