Galletas de mantequilla de almendra y calabaza

Hace unas semanas hice un par de encuestas en Instagram y recibí muchas peticiones para compartir más recetas dulces. ¡Así que acá sigo complaciendo! Hoy les traigo una receta baja en carbohidratos, libre de granos y 100% sin azúcar añadida. Como el otro día compré una lata enorme de puré de calabaza, quería aprovecharla haciendo…

Rice Krispies Treats de Choco-maní

Desde que tengo memoria, mi mamá ha sido muy consciente de lo que nos compra de comer a mis hermanas y a mí. Cualquier persona que haya ido a mi casas sabe que la cocina es de las más aburridas para encontrar chucherías. ¡No hay! Las opciones de paquetitos en mi casa siempre fueron muy…

Pancakes esponjosos con harina de arroz

Ser emprendedor y tener tu propio horario es una bendición, pero también es un arma de doble filo. Yo personalmente necesito estructura y una rutina mañanera para mantener el orden de mi agenda y de mi día. Por eso, mis mañanas de lunes a viernes son bastante rutinarias: levantarse a las 4:45, entrenar, desayunar y…

Chia pudding: GF, VG, Paleo

El chia pudding es una merienda ideal para aquellos que buscan opciones prácticas y portables: Es una excelente fuente de proteína vegetal Es rica en antioxidantes Perfecta para llevar ‘de camino’ Buena alternativa para quienes quieren reducir su ingesta de carbohidratos Es alta en fibra y grasa saludable Se puede “meal prep” y dejar lista con…

Leche dorada

La lecha dorada (golden milk en inglés) es una bebida caliente y cremosa a base cúrcuma que se ha popularizado mucho últimamente. Más allá de su color dorado y su cremosidad, que son perfectos para fotos lindas en Instagram, es una bebida altamente nutritiva. La cúrcuma contiene un alto contenido de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, sino…

Galletas de coco

Hacer postres libres de gluten suele ser bastante complicado porque se necesita una gran cantidad de ingredientes, que muchas veces no tenemos a mano y son difíciles de conseguir. Además, ciertos ingredientes como la harina de almendra o coco son super caros! Esta semana hice una encuesta en mi cuenta de Instagram Meli Sin Gluten y la…

Avena de choco-avellanas

Estas últimas semanas les he estado compartiendo distintas versiones de mi avena mañanera en Instagram. Los que me siguen en redes saben que la avena me fascina; no solo por lo versátil que es, sino por sus muchos beneficios nutricionales: La avena es rica en carbohidratos y fibra, pero también es más alta en proteínas…

Helado vegano de sólo 3 ingredientes

Quienes me conocen saben que no soy muy dulcera. Mi consumo de azúcar se limita prácticamente a frutas y la stevia con la que cocino mi avena. Suena super sin gracia, pero para mí es perfecto así. En realidad no es algo que me haga falta y por eso no suelen antojárseme postres o cosas dulces….

Cómo hacer pan multigrano libre de gluten en 5 minutos

Conseguir un pan libre de gluten que sea rico y accesible es todo un tema, pues suelen ser bastante más costosos por los ingredientes y el proceso que llevan para su elaboración. Por otro lado, hacerlo en casa es bastante complicado ya que toma mucho tiempo y se necesitan mil quinientas cosas. Esta receta es perfecta para…

Leche de almendras casera en 7 pasos

Nunca me ha gustado la leche. Desde pequeña, me daba asco el sabor y el olor y solamente la consumía cuando comía cereal. En la adolescencia me di cuenta que era intolerante a la lactosa y desde entonces no me ha hecho ni la más mínima falta la leche. Sin embargo, a veces se me…